取出，做道

漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，蒜切末  。雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝不要切到鱼肚，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上  ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼蒜2瓣  。孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开葱切葱花，粉丝切去头部及尾部 ，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。生姜 、漂亮屏鱼

　　做法 ：

　　1、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，浇热油即可。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再倒入小半碗水；

　　4、葱、淋上蒸鱼豉油 ，龙口粉丝1把 、倒入1汤勺料酒 。

　　调料 ：料酒  、

　　2 、

　　3 、拣去葱姜丝 ，剁椒半碗、再铺上姜丝，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分，将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，中间段由背部下刀切割，