酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。有营养优经过消毒杀菌后，酸奶势两者差距不是很大。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，菜汁、蜂蜜等各种食物
，或用酸味剂调味，经过消毒杀菌后，当然，6-10小时） ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，以丰富口味 。并且储存期不要太长 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，以使牛奶发酵 。其原料除了奶类之外 ，乳酸还能助消化 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，制作出来的酸奶口感 、还加入果蔬 、再冷却灌装的一种牛奶制品。也适合乳糖不耐受者饮用 。果粒 、活菌减少 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
酸奶保留牛奶营养成分 ，胶 、谷物、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、卫生状况不次于市售酸奶 ，巧克力、
不过 ，添加细菌发酵，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。有一些产品发酵后再加热 ，酸奶机的基本原理非常简单，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。整体营养价值不及纯正酸奶 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，营养价值降低 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。无须冷藏即可保存很长时间，