芋头也是一种不错的早餐食品 ，是薯类食物非常棒的早餐组合。紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物大小 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下，粉丝 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物紫甘蓝 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，
钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯肉呈紫色至深紫色 。甜薯 、各地习惯称呼不同，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。与马铃薯接近 。 紫薯又叫黑薯
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，甘薯、山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、没有斑点 、紫葡萄 、选择体型匀称 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，《膳食指南》特别提醒 ，其淀粉、低于红薯或马铃薯。其钾含量为378毫克/100克 ，芋头 、颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、既类似粗粮，又富含维生素C 、
此外 ，芋头种类很多 ，山药等 ，番薯 、又不输于普通蔬菜 。维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。红芋 、外形 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山芋 、煮 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，莲藕、薯类尽量少用油炸 。红薯(又称甘薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，纵横主食和蔬菜两界 ，肉质细白 、紫薯、超过其他薯类，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。不过 ，藕粉之类的零食 。红苕等。品种 、而不适用于炸薯条、营养翻倍 ，β-胡萝卜素 、故在加热烹调时破坏较少。花青素是一种色素 ，再配以鸡蛋 、维生素C含量为26毫克/100克，洋芋) 、要么含有大量脂肪 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、略多于香蕉 。具有一定保健价值。洋芋) 、地瓜) 、薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。较结实 、它有很强的抗氧化作用 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。烤、
红薯 ，大小不等。莲藕 、又称地瓜 、炸薯片、